o nás

Tri generácie pri jednej múčnici

Začalo to v roku 1978 v Skalici, kde babka Anna pekla chlieb v kachľovej peci pre celú ulicu. Recepty si zapisovala do zošita s károvanými stranami — ten zošit máme doma stále a väčšina receptúr na tejto stránke z neho vychádza.

Dnes vedieme malú dielňu v Bratislave. Nepečieme na predaj — učíme piecť doma. Testujeme múky, formy a ošatky v obyčajných domácich rúrach, a do obchodu dávame len to, čo sme sami používali aspoň sezónu.

Náš žitný kvások má 18 rokov. Dostal meno Bohuš a vozíme ho aj na kurzy.

Kurzy v dielni

Raz za dva týždne otvárame sobotný kurz pre šesť ľudí: kvasový chlieb od zamiešania po pečenie v liatine, a k tomu kysnuté buchty. Cena 79 € vrátane materiálu a vlastného kvásku domov.

Termíny posielame e-mailom — napíšte nám na [email protected].