Slivkové pirohy z kysnutého cesta
Tenké kysnuté cesto, celé slivky s lekvárom a maslová strúhanka. Neskoré letné klasika.
3 h · 16 pirohov · rúra 190 °C
Suroviny
- 500 g múky T650
- 230 g mlieka
- 60 g cukru
- 70 g masla
- 2 žĺtky
- 18 g droždia
- 600 g sliviek
- 150 g slivkového lekváru
Rada z pekárne
Slivky pred plnením zľahka osušte — mokré uvoľnia sirup, ktorý pirohy roztrhá.
Postup
- Pripravte kvások z mlieka, droždia a lyžice cukru.
- Zamiesťte hladké cesto, kysnite 70 minút.
- Rozdeľte na 16 kúskov, rozvaľkajte na kolieska 10 cm.
- Do stredu dajte lekvár a polovicu slivky, okraje zoštipnite.
- Kysnite 30 minút, pečte 20 minút na 190 °C.
- Teplé potrite maslom a posypte mletým makom s cukrom.
Potrebné vybavenie
Bukový valček 45 cm, jednodielny
14,90 €
Plech na buchty s okrajom 30 × 40 cm
19,50 €
Károvaná ľanová utierka, 3 ks
12,00 €
