Tvarohové buchty na plechu
Mäkké cesto z droždia, plnené sladkým tvarohom s hrozienkami. Do druhého dňa nevyschnú.
2 h 30 min · 12 buchiet · rúra 180 °C
Suroviny
- 500 g múky T650
- 250 g mlieka
- 80 g cukru
- 60 g mäkkého masla
- 1 vajce
- 20 g svieže droždie
- 5 g soli
- náplň: 400 g tvarohu, 70 g cukru, 1 žĺtok, kôra z citróna
Rada z pekárne
Tvaroh nechajte odkvapkať v site — vlhká náplň roztrhne cesto pri pečení.
Postup
- V teplom mlieku s cukrom rozpustite droždie, nechajte 10 minút vzísť.
- Zamiesťte cesto s múkou, vajcom, soľou a maslom — 10 minút v mise.
- Kysnite 60 minút do dvojnásobku.
- Rozdeľte na 12 dielov, každý rozvaľkajte a naplňte tvarohom.
- Buchty ukladajte švom dolu do vymasteného plechu, kysnite 35 minút.
- Potrite mliekom a pečte 25 minút na 180 °C. Po vychladnutí pocukrujte.
Potrebné vybavenie
Pšeničná múka T650 hladká, 5 kg
6,90 €
Plech na buchty s okrajom 30 × 40 cm
19,50 €
Bukový valček 45 cm, jednodielny
14,90 €
